Speisekarte

Gratinierter Schafskäse im Serrano-Schinkenmantel     

an mariniertem Blattsalatbouquet mit Kirschtomaten und Wurzelbrot von der Bäckerei Jens Roscher aus Geyer 

Grillkäse "Italienischer Art"     

kremiger Grillkäse vom Rößler Hof aus Burkhardtsdorf, mariniert mit italienischen Kräutern und Olivenöl dazu mediterranes Grillgemüse und Kartoffecken mit Kräuterschmand 

Bärlauchpasta (Spaghetti)     

mit geschmolzenen Kirschtomaten und Bergkäse vom Rößler-Hof aus Burkhardtsdorf ^1,3,7  

Hausgemachte Schweinesülze "Holsteiner Art"     

mit gebratenen Kartoffel-Drillinge verfeinert mit Speck und Zwiebeln, dazu Remouladensoße ^{5, 8, 9, 10, 11, 12, a, b, c, g, h} 

Sächsischer Sauerbraten 

aus dem falschen Filet vom Rind mit Rotkohl und Kartoffelklöße ^{1,3,9,12,a,b,c,g}

Schweinerückenschnitzel "Wiener Art"     

in Butterschmalz und Öl gebraten, mit frischem Marktgemüse und Kartoffelkroketten ^{1,3,7,8,9,11,12,c}

Holzfällersteak vom Schweinenacken     

mit gebratenen Champignons, Pommes Frites und kleines Salatbouquet ^1,12,c

Medaillons vom Schweinefilet     

mit gebratenen Champignons, Kroketten und kliener gemischter Salat ^{1,7,10,12,a,b,c,h} 

Aufschnittplatte "Waldblick / Rößler-Hof" 

Hausgemachtes vom Wildschwein und Schwein (Wildknacker, Wildsalami, Sülze) mit Bockshornklee- Berg- und Räucherkäse

vom Rößler-Hof aus Burkhardtsdorf dazu Wurzelbrot von der Bäckerei Jens Roscher aus Geyer ^{1,3,7,9,10,11,a,b,g,h} 

Glas

Grüner Tee Sonnengruss

Kandierte Mangostückchen und Zitronenschalen verleihen diesem edlen Grüntee eine erfrischend exotische Note. Fein ausgewählte Blütenblätter runden das Aroma harmonisch ab.

Ziehzeit: 2-3 Minuten

Kräutertee Pfefferminze

Erfrischender Kräutertee aus ausgewählten Pfefferminzblättern. Schmeckt angenehm würzig, eben typisch minzig – anfangs erwärmend, dann auffallend kühlend.

Ziehzeit: 5-10 Minuten

Alpenkräutertee

Teegruß aus den Bergen: Ausgewählte Alpenkräuter, die sich geschmacklich wunderbar ergänzen, sorgen für das feine Bouquet und erfrischende Aroma mit minziger Note.

Ziehzeit: 5-10 Minuten

Früchtetee Waldbeere

Sommerlich-leichte Fruchtsensation mit Waldbeeren-Aroma. Brombeerblätter verleihen dem Tee eine natürliche Süße.

Ziehzeit: 5-10 Minuten

Früchtetee Apfel Birne

Apfel- und Birnenstückchen bilden die Basis dieser fein abgestimmten Früchteteemischung. Zusammen mit Rooibos, Hagebutte und Melissenblättern ergibt sich der fruchtig-leichte Geschmack mit natürlicher Süße.

Ziehzeit: 5-10 Minuten

Schwarzer Tee Darjeeling First Flush

Der edelste aller schwarzen Tees, von den sonnigen Südhängen des Himalaja: Darjeeling aus der ersten Pflückung im Frühling. Sein zart duftiges, feinblumiges Aroma erinnert an Maiglöckchen.

Ziehzeit: 3-5 Minuten

Schwarzer Tee Earl Grey

Der Klassiker unter den aromatisierten Tees – benannt nach Earl Grey, der diese Mischung durch einen Zufall entdeckte. Der frische Zitrusduft stammt vom Öl der Bergamotte-Frucht. 

Ziehzeit: 3-5 Minuten

0,2l / 0,4l

0,3l / 0,5l

2cl / 4cl

2cl / 4cl

2cl / 4cl

2cl / 4cl

2cl / 4cl