Speisekarte

Italienischer Grillkäse 

kremiger Grillkäse vom Rößler Hof aus Burkhardtsdorf, mariniert mit italienischen Kräutern und Olivenöl dazu mediterranes Grillgemüse und Kartoffecken mit Kräuterschmand 

Bärlauchpasta

(Spaghetti)

mit geschmolzenen Kirschtomaten und Bergkäse vom Rößler-Hof aus Burkhardtsdorf ^1,3,7  

Aufschnittplatte "Waldblick / Rößler-Hof" 

Hausgemachtes vom Wildschwein und Schwein (Wildknacker, Wildsalami, Sülze) mit Bockshornklee- Berg- und Räucherkäse

vom Rößler-Hof aus Burkhardtsdorf dazu Wurzelbrot von der Bäckerei Jens Roscher aus Geyer ^{1,3,7,9,10,11,a,b,g,h} 

Glas

Grüner Tee Sonnengruss

Kandierte Mangostückchen und Zitronenschalen verleihen diesem edlen Grüntee eine erfrischend exotische Note. Fein ausgewählte Blütenblätter runden das Aroma harmonisch ab.

Ziehzeit: 2-3 Minuten

Kräutertee Pfefferminze

Erfrischender Kräutertee aus ausgewählten Pfefferminzblättern. Schmeckt angenehm würzig, eben typisch minzig – anfangs erwärmend, dann auffallend kühlend.

Ziehzeit: 5-10 Minuten

Alpenkräutertee

Teegruß aus den Bergen: Ausgewählte Alpenkräuter, die sich geschmacklich wunderbar ergänzen, sorgen für das feine Bouquet und erfrischende Aroma mit minziger Note.

Ziehzeit: 5-10 Minuten

Früchtetee Waldbeere

Sommerlich-leichte Fruchtsensation mit Waldbeeren-Aroma. Brombeerblätter verleihen dem Tee eine natürliche Süße.

Ziehzeit: 5-10 Minuten

Früchtetee Apfel Birne

Apfel- und Birnenstückchen bilden die Basis dieser fein abgestimmten Früchteteemischung. Zusammen mit Rooibos, Hagebutte und Melissenblättern ergibt sich der fruchtig-leichte Geschmack mit natürlicher Süße.

Ziehzeit: 5-10 Minuten

Schwarzer Tee Darjeeling First Flush

Der edelste aller schwarzen Tees, von den sonnigen Südhängen des Himalaja: Darjeeling aus der ersten Pflückung im Frühling. Sein zart duftiges, feinblumiges Aroma erinnert an Maiglöckchen.

Ziehzeit: 3-5 Minuten

Schwarzer Tee Earl Grey

Der Klassiker unter den aromatisierten Tees – benannt nach Earl Grey, der diese Mischung durch einen Zufall entdeckte. Der frische Zitrusduft stammt vom Öl der Bergamotte-Frucht. 

Ziehzeit: 3-5 Minuten

0,2l / 0,4l

0,3l / 0,5l

0,2l

Silvaner, Wöllsteiner Rheingrafenstein, trocken 

frischer Duft nach Birnen und Äpfel, zeigt sich unkompliziert und spaßig im Charakter  12,7% vol

Riesling, Wöllsteiner Rheingrafenstein, halbtrocken

tolle Balance der Aromen, feine Frucht, besticht durch Ausgeglichenheit und Leichtigkeit 10,2% vol

Müller-Thurgau, Wöllsteiner Rheingrafenstein, lieblich

fruchtiger reifer Müller-Thurgau, klare und feingliedrige Aromen von reifen Äpfeln und Birnen, feine Säure und angenehme Süße stehen in guter Balance  9,7% vol

0,2l

Portugieser Rosè, Wöllsteiner Rheingrafenstein, halbtrocken,

brilliante Lachsfarbe im Glas, duftet herrlich nach frischen Erdbeeren, zarten Himbeeren und reifen Kirschen  10,9% vol

0,2l

Portugieser, Wöllsteiner Rheingrafenstein, trocken

feines Beerenaroma, leichte Würze, nicht zu schwer im und trinkreif 12,2% vol

Dornfelder, Neu- Bamberger Rheingrafenstein, halbtrocken

am Gaumen mit Tönen von Brombeeren, schwarzer Johannisbeere, sanften Gerbstoffen und einer balancierenden Säure versehen 12,2% vol

Portugieser und Dornfelder, Wöllsteiner Rheingrafenstein, lieblich

samtig weich, saftig und lieblich in der Frucht, wenig Alkohol 10,5% vol

Weinschorle, alle offene Weine möglich

0,75l

Grauer Burgunder, Wöllsteiner Rheingrafenstein, trocken

entfaltet Aromen von Äpfeln, Birnen, Honig und leichte nussige Noten, saftiger Geschmack 12,3% vol

Müller-Thurgau, Wöllsteiner Rheingrafenstein, halbtrocken

Fruchtnoten von Apfel und Pfirsich, langanhaltend uns rund am Gaumen 11,9% vol

Morio-Muskat, Rheinhessen, lieblich

Feine Muskatnote, Kreuzung aus Muskateller und Silvaner, vereinte Würze des Muskateller und der Frische des Silvaners 9,5% vol

0,75l

Pinot Noir, Rheinhessen, trocken

hochwertig, fein samtig und einfach vollmundig, fruchtiges Aroma von roten Beeren 12,5% vol 

Dornfelder, Neu- Bamberger Rheingrafenstein, halbtrocken

halbtrocken am Gaumen mit Tönen von Brombeeren, schwarzer Johannisbeere, sanften Gerbstoffen und einer balancierenden Säure versehen 12,2% vol

Dornfelder, Wöllsteiner Rheingrafenstein, lieblich

Aromatisch, süß und jugendlich, am Anfang einfach und kühl, dann vollmundig und lang im Abgang, lebhafte Eindrücke nach Sauerkische und dunkler Brombeere  9,8% vol

2cl / 4cl

2cl / 4cl

2cl / 4cl

2cl / 4cl

2cl / 4cl